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Subprodutos, que incluem o fígado, elas usados ​​na dissecação de um monte de pratos. Ministérios fígado denominada provavelmente o adicionando popular. Du do facto de que de um modo geral é mais suave que der carne, ~ é usado para fazer almôndegas.

Você está assistindo: Acompanhamento para costela assada no forno

Um pequena de aborrecimento e hambúrgueres ficam cheio arejados naquela prato é perfeito se sua casa está entediada alcançar pratos clássicos.

Além disso, se por algo motivo você tenho um fígado congelado, não escreva uma fórmula melhor. Certeza o prato algum trabalha duro, e suculência capaz ajustada.

Costeletas de fígado de porco - princípios normal de cozimento

• Cozinhar costeletas de fígado de porco não é de todos complicado, cabelo contrário, é bastante simples.

• esses costeletas eles são fritas em um fogão em uma panela de paredes espessas. Frigideiras abranger revestimento antiaderente demasiado são adequadas.

• Você pode assar rissóis de fígado no forno alternativamente cozinhar ao um casal. Mas antecipadamente cozinhar, eles mas precisam ~ ~ fritos.

• emprego fígado de porco é um produto bastante específico. No decorrer assar alternativa ferver, mantém algo mais cheiro e ligeira amargura. Contudo nas almôndegas esses falhas quase não são sentidas.

• para rissóis de fígado, excluir melhor tomar um fígado fresco ou refrigerado. Deles cor que deve está dentro muito escura, ou vice-versa, muito clara.

• emprego fígado denominada picado para picada alcançar um moedor de carne ou liquidificador. O tamanho da grelha no moedor de carne não importa.

• antecipadamente cortar emprego fígado é boa lavado, imundo em diferente águas. Está bem seco. O filme que cogeração a superfície são de fígado ele deve ter ser cortado. Dutos grosseiros e banho de banheira remanescentes durante fígado até são cortados. • depois de ~ a moagem, obtém-se 1 massa aquosa de fígado. Ao engrossar é geralmente adicionada semolina, trigo alternativamente farinha de milho.

• além disso, amido alternativa grits (trigo mourisco alternativa arroz) são freqüentemente usados ​​como espessantes. Cereais adicionado necessariamente aquecido até completamente cozido.

• as costeletas são de fígado sozinhas ser estar ligeiramente secas e escuras. Para acrescentou riqueza e cor acrescido agradável, os legumes são adicionado à massa do fígado. Coloque-os crus ou ligeiramente pasteuriana em gordura.

• massa de costeleta líquido para fritar denominações espalhada na panela alcançar uma colher, que denominada mergulhada na agua a por vez. Fígado picado alcançar a adicionar de garupa excluir moldado à mão.

• Costeletas de fígado de porco eles são boas tantos, muito quentes gostar de refrigeradas. Sobrenome podem está dentro servidos abranger quaisquer acompanhamentos. Rissóis de fígado abranger cereais eles são servidos alcançar creme azedo alternativa legumes.

Costeletas de fígado de porco - “scones”

Ingredientes:

• 600 gramas de fígado refrigerado de porco;

• cebola pequena;

• uma cenoura média;

• três pequenos tubérculos de batata;

• sais de mesa, noz-moscada em solo e pimenta finamente moída - a gosto;

Farinha de trigo.

Método de cozimento:

1. Flexionando suavemente as mãos, lave ministérios fígado sob der torneira. Escorra está bem e alise together veias sólido e cubra ministérios fígado são de lado de fora. Passe-o junto com cebolas, batatas cruas e cenouras através dos de um moedor de carne.

2. Adicione um pequena de sal ao seu gosto. Adicione um pouco (uma júnior pitada) de noz-moscada e misture nós vamos a massa da costeleta.

3. Adicione naquela farinha ao engrossar. É vertido tanto quanto necessário, afetar a consistência do creme espesso. 4. Mergulhe uma colher de sobremesa em água. Retire a massa da costeleta e coloque na manteiga ferver em uma frigideira. Formato costeletas, cada vez menor a colher na água.

5. Frite os hambúrgueres do fígado sob naquela tampa, não adicionando que um minuto de para lado.

Costeletas de fígado de porco alcançar cogumelos

Ingredientes:

• fígado de porco - 450 gramas;

• 150-200 gramas de champignon fresco;

• 1 ovo;

• 1 firebug bulbo;

• cenoura média;

• pitada de pimenta preta;

• colher de sopa de semolina.

Método de cozimento:

1. Pique a cebola, cenoura - esfregue grosseiramente.

2. Lave e limpe naquela sujeira no champignons. Cortar os cogumelos em cubos boa pequenos e frite em ns panela aquecida. Asse em incêndio máximo até ~ que toda naquela umidade tenha evaporado.

3. Em cogumelos ligeiramente dourados, adicione os legumes picados e, mexendo, cozinhe através dos 4 minutos.

4. Moer um liquidificador ou torcer em um moedor de carne emprego fígado alisado. Adicione naquela semolina, sais de mesa, ovos. Reabastecer cogumelos fritos com legumes. Pimenta e, tendo está bem misturado tudo de os componentes, aguente dez minutos.

5. Frite os rissóis de fígado com cogumelos em gordura vegetal em brasa até ~ ficarem macias. Até que ela se tornem corados por todos os lados.

Costeletas de fígado de porco alcançar carne picada

Ingredientes:

• 300 gr. Fígado de porco;

• um balés de farinha de milho;

• 200 gr. Carne de porco algum líquida picada;

• um ovo cru;

• cabeça de cebola;

• um pequena dente de alho.

Método de cozimento:

1. Torça o fígado e carne picada em um moedor de carne. Digite ministérios ovo e uma colher de sopa de farinha. Mexa der massa até ficar homogêneo.

2. Adicione o alho picado. Relatório cortar cebolas médias. Pimenta, polvilhe e mexa nós vamos novamente. 3. Em uma colher de sopa digite um pequena de recheio. Colocado sobre um prato de fubá. Duty por tudo de os as festas e frite em gordura vegetal quente.

4. Sirva os rissóis de fígado por conta ter ou com um prato lateral.

Fígado de porco "hambúrgueres caseiros" com molho

Ingredientes:

• 400 gr fígado fresco (porco);

• 100 gr peito;

• 3 mesa. Colheres de "Hércules" (farinha de aveia);

• incendiárias grande;

• 100 ml de leite;

• Molho de tomate ou ketchup - 2 colheres de sopa. L;

• 50 gr. 15% de creme;

• ervilha pimenta - 4 pcs;

• mesa. Colher de manteiga natural;

• folha de Lavrushka.

Método de cozimento:

1. Encha os flocos “Hercules” alcançar leite e deixe repousar enquanto 20 minutos.

2. São de fígado, cortar cuidadosamente o filme superior. Corte em peça pequenos. Croke os dutos e matar com um liquidificador. Gostar de uma opção - moer na menor grade através dos de um moedor de carne.

3. O peito (você pode tomar gordura fresca) moer da mesmo maneira.

4. Coe ministérios leite da aveia. Esprema ministérios resto das mãos e coloque os flocos no decorrer recheio.

5. Adicione sais fino. Para provar, pimenta com pimenta preta e misture boa a massa com uma colher.

6. Aqueça ministérios óleo vegetal em ns panela de paredes espessas. Colher o fígado picado e frite os hambúrgueres rapidamente. Não deite tantos, muito óleo. Gordura enquanto derreter vai derreter e tarefa de seus gordura.

7. Imediatamente coloque os hambúrgueres fritos em 1 panela júnior para guisado.

8. Derreta a manteiga em uma frigideira. Coloque naquela cebola em fatias pequenas e frite. Algum overdry, frite somente até compreendo uma luz resgatado (marrom dourado).

9. Dilua o creme azedo em um balés de agua e adicione à cebola. Coloque ministérios louro com especiarias, sais e deixe ferver. 10. Despeje emprego molho durante recipiente alcançar as costeletas e deixe aquecimento por 15 minuto sob a tampa.

11. Ano minutos antecipadamente estarem prontos, informe ministérios molho de ketchup.

12. Pronto costeletas antecipadamente servir, deixe período dez minutos. Sirva emprego purê de batatas exuberante ou arroz solto cozido.

Costeletas de fígado de porco com trigo mourisco

Ingredientes:

• fígado de porco micenas - 550 gramas;

• 140 gr. Grumos de trigo sarraceno;

• cebola;

• 1 ovo cru;

• 2 mesa. Colheres de farinha de trigo.

Método de cozimento:

1. Lave together partes do fígado e enxaguar alcançar um compridas volume de água, coloque em uma toalha. Deixe a água sair e limpe o resto abranger um guardanapo.

2. Retire emprego fígado dá filme e os ductos grossos e vigorosos. Corte em peça e pique alcançar um liquidificador alternativamente moedor de carne.

3. Colher o trigo mourisco e enxaguar bem. Encha os grãos alcançar água, adicione um pequena de sal e deixe aquecimento até ficando pronto.

4. Frite naquela cebola em petróleo vegetal até ~ ficar bem avermelhada. Conecte-o abranger trigo sarraceno ligeiramente resfriado.

5. Para provar, adicione sal, tu pode ligeiramente pimenta. Quebre o ovo na carne moída, informe naquela farinha e amasse bem.

6. Em fogo médio aqueça naquela gordura vegetal na panela. Colher nas porções de manteiga de almôndegas, e até ficar pronto, frite-os em ambos os lados.

7. Sirva esses hambúrgueres alcançar creme azedo. Guarnecido abranger almôndegas isso pode ser purê de batatas alternativa legumes frescos.

Rissóis dietéticos de fígado de porco (assados)

Ingredientes:

• 350 gr. Fígado de porco;

• 4 colheres de sopa de arroz;

• ovo;

• 60 gr. Bacon fresco;

• incendiárias pequena;

• manteiga sem sais cremosa - 1 colher de sopa. L;

• 200 gr. Creme azedo alcançar baixo teor de gordura.

Método de cozimento: 1. Der partir a partir de cereal de arroz, voto o lixo e os grãos danificados. Enxágüe bem em ns peneira alcançar jato de água, ou lave em diversidade águas. Encha alcançar muita água e deixe aquecida até terminar. Transfira para uma peneira e lave está bem novamente. Escorra, sair o arroz em uma peneira.

2. Pique emprego bacon fresco. Coloque as papel na panela e aqueça está bem a gordura, coloque as bolachas. Pique naquela cebola e frite nesta gordura até ~ ficar transparente.

3. Lave ministérios fígado, seque e pique abranger um moedor de carne. Seria ao melhor se naquela maior treliça estivesse instalada nela.

4. Combine ministérios arroz cozido alcançar carne picada durante fígado. Adicione a cebola e ministérios sal. Digite um ovo solto. Misture delicadamente até ~ ficar homogêneo e leve à geladeira.

5. Depois de 20 minutos alcançar as mão úmidas, para moldar pequenos hambúrgueres de carne picada.

6. Unte alternativa forme uma assadeira. Coloque os hambúrgueres e polvilhe-os levemente abranger manteiga derretida.

7. Asse os rissóis de fígado de porco no forno através dos um quarto de hora, naquela 180 graus.

8. Sirva rissóis assados, regando-os abranger creme azedo de baixo teor de gordura para um acompanhamento de vegetais alternativamente como um prato independente.

Costeletas de fígado de porco em banho-maria

Ingredientes:

• um quilo de fígado de porco;

• duas pequenas lâmpadas;

• dois ovos crus;

• gordura fresca - 150 gr.

• 2 colheres de sopa l amido afinar (batata);

• copas incompleto de farinha.

Método de cozimento:

1. Lave ministérios fígado em diferente águas. Escorra está bem e retire os fios. Mate alcançar um liquidificador alternativa moa em um moedor de carne com uma grelha grande.

2. Pique levemente os ovos alcançar um garfo e despeje-os na volumes da costeleta. Adicione farinha, amido. Adicione temperos naquela gosto e adicione um pequena de sal. Mexa até ~ ficar homogêneo. O resultado é uma massa, consistência semelhante aos teste ao panquecas. 3. Aqueça ministérios óleo vegetal em uma panela. Deve aquecer bem, mas algum quente. Despeje a carne estrellas em peça pequenos na manteiga e frite por um minuto de cada lado.

4. Depois de ~ fritar, coloque os hambúrgueres de fígado em um vaporizador e cozinhe através 20 minutos.

Costeletas de fígado de porco - dicas e pontas úteis

• Se fatias dá fígado estiverem um pequena molhadas durante leite, os hambúrgueres serão acrescido macios. Além disso, emprego fígado isso pode ser embebido em água.

• Costeletas de fígado de porco tem que ser fritas tantos, muito rapidamente. Máximo de 1-2 minutos de por lado, caso contrário, sobrenome estarão secos.

• Se você mas cozinhou together costeletas, cozinhe-as um pequeno em banho-maria. Eles se tornarão adicionando macios e suculentos.

• Aqueça bem o óleo em ~ panela. Em uma gordura insuficientemente aquecida, der massa hepática líquido se dissolverá.

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• vir servir costeletas de fígado de porco como um prato separado, frite as cebolas até ficarem gordas e coloque-as fazendo costeletas. Eles absorver bem emprego aroma de queimar frita, e o prato conseguir jogar de uma caminho nova.