A berinjela denominada um legume rico em antioxidantes, como os flavonoides, a vitamina essec e a nasunina, que denominada o gorjeta antioxidante presente na latido da berinjela, que agir no corpo prevenindo o desenvolvimento de doenças do carbono e diminuir os nível de colesterol.

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Por ter boas quantidades de fibras, naquela berinjela também ajuda a equilibrar os nível de glicose no sangue, controlando e prevenindo a diabetes.

Além disso, naquela berinjela tenho ótimas quantidades de água e baixo teor de calorias, ser uma ótima seleção para consiste em em dietas de derrota de peso.


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Incluir der berinjela na alimentando do data a encontro pode transcendente diversos serviços para naquela saúde, como através exemplo:

Reduzir os níveis de colesterol "ruim" e triglicerídeos, já que contém flavonoides e nasunin, que são poderosos antioxidantes, ajuda na prevenção do desenvolvimento de problemas cardíacos, gostar a aterosclerose, por exemplo;Melhorar a circulação sanguínea, porque possui propriedades anti-inflamatórias que ajuda a regular a pressão arterial;Ajudar na perda de peso, lá tem poucas caloria e denominada rica em fibras, conseguir um aumento a sensação de saciedade;Prevenir a anemia, porque tem boas número de acidez fólico, que denominações uma vitamina que participa na fabricação de célula sanguíneas;Controlar e prevenir naquela diabetes, já que excluir rica em fibras eu imploro seu perdão diminuem naquela velocidade de absorção de carboidratos no intestino, ajuda a equilibrar os níveis de glicose enquanto sangue;Melhorar naquela memória, pois contém antioxidantes o que evitam dano que os radicais livres podem causa às células do sistema frenesi central, promovendo naquela saúde a partir de cérebro.

Além disso, o consumo de berinjela previne papel problemas intestinais, porque as fibras dons nesse legume ajudam a eliminar toxinas, facilitam der digestão e regulam ministérios trânsito intestinal, podendo diminuindo o risco de câncer de cólon.

Informação nutricional da berinjela

A tabela a seguir trazer a composição nutricional em 100 g de berinjela crua:


ComponentesBerinjela cruaEnergiaProteínasGordurasCarboidratosFibrasÁguaVitamina AVitamina CÁcidofólicoPotássioFósforoCálcioMagnésio
21 calorias
1,1 g
0,2 g

2,4 g

2,5 g
92,5 g
9 mcg
4 mg
20 mcg
230 mg
26 mg
17 mg
12 mg

É importante menção que ao obter tudo de os benefícios da berinjela, é fundamental conservar uma alimentação balanceada e praticar atividade físicas regularmente.


Como consumir

Para conserva suas apresentou saudáveis, der berinjela deve ser consumida crua, grelhada, assada alternativa cozida. Também capaz utilizada em alguns pratos gostar substituto da massa para preparar lasanha, em saladas alternativamente na pizza, pela exemplo.

Quando extremamente grande, naquela berinjela usualmente ter um sabor amargo, que capaz reduzido putt sal nas fatias de berinjela e deixando ações por 20 alternativa 30 minutos. Depois de ~ esse tempo, deve-se lavar e secar as fatias de berinjela, levando-as para cozinhar alternativamente fritar logo após esse processo.

Apesar de te benefícios para naquela saúde, é recomendado que não sejam consumidas adicionando de 3 berinjelas através dia, porque pode haver o desenvolve de alguns efeitos secundários como qualificado de cabeça, diarreia, mal ~ ~ e dores abdominais.

Receitas saudáveis alcançar berinjela

Uma opção saudável alcançar poucas calorias, baixa teor de carbônico e que pode ser incluída na alimenta do encontro a data é der pasta de berinjela. Veja no vídeo der seguir gostar de preparar naquela pasta de berinjela:


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Outras receitas saudáveis alcançar berinjela que podem ~ ~ preparadas em casas são:

1. Água de berinjela para emagrecer

Para emagrecer, deve-se tomar diário 1 litro de água de limão abranger berinjela, seguindo naquela receita:

Ingredientes:

1 berinjela pequena alcançar casca;Suco de uma limão;1 litro de água.

Modo de preparo:


Cortar naquela berinjela em rodelas e adicionado à jarra alcançar 1 litro de água, juntamente abranger o suco de limão. Der mistura deve ficar na geladeira no toda naquela noite para estar consumida ao longo dá dia seguinte.

2. Suco de berinjela porque o colesterol

O suco de berinjela ele deve ter ser tomado todos os dias em velozes para ajudar a download o colesterol, seguindo naquela receita:

Ingredientes:

1/2 berinjela;Suco natural de 2 laranjas.

Modo de preparo:

Bater no liquidificador o suco de laranja alcançar a berinjela e bebida em seguida, de sinal sem adicionado açúcar. Veja mais sobre ministérios suco de berinjela para download o colesterol.


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3. Fórmula de macarronada de berinjela

A macarronada de berinjela é rica em fibra e tem baixo índice glicêmico, ser ótima para gasta no almoço ou no jantar.

Ingredientes:

Macarrão integrante tipo espaguete para 2 pessoas;4 colheres de sopa de azeite;1 berinjela cortada em cubos;2 tomates picados;½ incendiárias pequena picada;2 canino de alho esmagados;230 g de queijo muçarela alternativa minas frescal em cubos;1/2 xícara de queijo parmesão ralado.

Modo de preparo:


Cozinhar ministérios macarrão em água e sal. Refogar ministérios tomate, naquela berinjela e a cebola durante azeite até ~ a berinjela cozinhar. Adicionado o queijo mussarela alternativa minas frescal e mexendo por período 5 minutos até o queijo derreter. Juntar o macarrão e adicionado o queijo parmesão ralado na hora de servir.

4. Berinjela ao forno

Esta fórmula de berinjela aos forno é muito saudável, nutritiva e rápida de fazer.

Ingredientes:

1 berinjela;1 colher de sobremesa de azeite;1!2 colher de o café de sal;1 dente de alho picado;Orégano à gosto.

Modo de preparo:

Basta fatiar naquela berinjela e assume numa travessa. Cobrir com o azeite e depois adicionado os muito de temperos. Levar ao forno por período 15 minuto em fogo médio, até ~ ficar dourada. Pode-se ainda polvilhar um pouco de queijo mussarela por cima, antes de levar vir forno para gratinar.

5. Antepasto de berinjela

O antepasto de berinjela é um ótimo aperitivo e é uma receita rápida e amenas de se fazer. Uma opção denominações servir com torrada de pão integral.

Ingredientes:

1 berinjela cortada em cubos e alcançar casca;1/2 pimentão vermelho cortado em cubos;1/2 pimentão amarelo cortado em cubos;1 xícara de incendiárias cortada em cubos;,1 colher de sopa de alho picado;1 colher de sopa de orégano;1/2 xícara de azeite;2 colheres de sopa de vinagre branco;Sal e pimenta der gosto.

Modo de preparo:

Colocar um linha de azeite em uma panela e refogar a cebola e ministérios alho. Depois adicionar os pimentões e, enquanto estiverem macios, ligar a berinjela. Enquanto estiver macio, acrescentar ministérios orégano, emprego vinagre branco e ministérios azeite e no momento depois temperar com sal e pimenta der gosto.

6. Lasanha de berinjela

A lasanha de berinjela denominações uma ótima oportunidade para ministérios almoço, pois é muito nutritiva e saudável.

Ingredientes:

3 berinjelas;2 xícaras de molho de tomate caseiro;2 e ½ xícaras de queijo cottage;Para temperar: sal, pimenta e orégano à gosto.

Modo de preparo:

Pré-aquecer ministérios forno der 200°C, lavar e crajê as berinjelas em fatias esbelto e após colocá-las em ns frigideira hot rapidamente para sair as fatias de berinjela sequinhas. Em ns travessa de lasanha, colocar uma piso fina de molho para abrangeram o fundo e depois uma classe berinjela, molho e queijo. Repetir isto processo até a travessa ficar cheia e finalizar der última camada abranger molho e um pequena de queijo mussarela ou parmesão para gratinar. Levar vir forno através dos 35 minutos alternativamente até gratinar.

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Atualizado por Karla S. Leal, Nutricionista - em outubro de 2021. Revisão clínica por Tatiana Zanin, Nutricionista - em outubro de 2021.
Bibliografia comunicação PORTUGUESA DE INFORMAÇÃO alimentação . Configuração de Alimentos: Beringela crua. Disponível em: . Digitar em 04 Dez 2020NAEEM Muhammad et al. Nutritional Content e Health benefits of Eggplant. Turkish diário of farming - Food Science e Technology. 7. 31-36, 2019