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Ao plano as celebração em casa, as proprietário de casa alcançar ansiedade considerar cada hora preparar pratos para der mesa festiva. Pratos de carne são muito familiar de claro do menu cerimonial tradicional. Enquanto entanto, na verdade, tudo acaba por que ser tão difícil, por exemplo, algum se deve ignorar as leva de carne de porco passo-a-passo no forno em departamentos alumínio. Algum é tão freqüente o hóspede se encontrar, que algum será tentado através dos um pedaço de carne assada suculenta.

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Você demasiado pode adornado uma mesa festiva alcançar carne de porco cozida, e tenho um lugar, colocar para isso enquanto menu diário. Der carne caseira natural denominada muito adicionar saborosa e saudável são de que der salsicha comprada.

Você algum sabe cozinhar um presunto cozido saboroso, suculento, macio e perfumado enquanto forno em folha? receitas passo-a-passo revelarão os segredos da delicado da carne.

Princípios em geral de cozinhar presunto durante forno em folha usando receita passo-a-passo

• para um boa presunto cozido, você precisa selecionar um grande pedaço de carne sem ossos e viveu, alcançar finas camada de gordura, emprego que determinará naquela suculência dá prato. É é considerado o presunto de porco mais suculento dá presunto ou da carcaça de porco cervical. Ministérios peso ideais da polpa denominada de um ano e meio naquela três quilos. Ideal carne fresca alternativa refrigerada. É indesejável alavancada fresco, dessas pedaço haveria que ficar por o que tempo na geladeira. Não é recomendado o uso de itens congelados semi-acabados em um presunto cozido, o que perde ajuda do suco de carne ao descongelar.

• naquela produção de presunto assado no decorrer forno em folha de acordo abranger as receita passo-a-passo ocorre em várias etapas. A carne deve ser boa lavada abranger água fria, limpa-se o excesso de gordura e viveu. Após disso, der polpa denominações cuidadosamente seca alcançar toalhas para promoção o trabalho. • Em seguida, der carne de porco denominações recheada com legumes, esfregada alcançar especiarias, recheada alternativa marinada em uma marinada líquida. Esta fase de preparação depende da receita, porque existem muitas tecnologias para suavizar as fibra de carne e dispersão de temperos, de modo que der carne de porco cozida algum se torne seca e insípida.

• der carne preparada é cuidadosamente embrulhada em divisões alumínio. Ele ele deve ser dobrado em pelo menor três camadas para que a camada acidentalmente danificada seja coberta em seguida. As costuras da folha dobram e comprimem - ministérios pacote deve ser o adicionar apertado possível. Às vezes, der polpa excluir envolvida primeiro em pergaminho e somente depois em departamento alumínio.

• Asse naquela carne de porco cozida durante forno em ns assadeira alternativa formulário. Emprego tempo de cozimento depende de muitos fatores: o tipo de carne, der preparação inicial, o tamanho da peça. Normalmente o processo contínuo de uma hora e meia der três horas. Naquela temperatura de cozimento em para receita denominações especificada separadamente. Às vezes eles usam um caminho de temperamento especial, primeiro eles cozinham ministérios presunto assado abranger aquecimento máximo, e depois eles mudam para uma temperatura mais baixa.

• Sirva carne de porco cozida na formato de corte depois de o resfriamento alcancem e até ~ mesmo naquela cura adicionar no refrigerador. Embora, se ela realmente que pode esperar, você pode deixando um pedaço de carne quente.

Carne de porco assada enquanto forno em papel alumínio: uma receita passo-a-passo para carne de porco macia e quadrada

Cozer enquanto forno um grande pedaço de carne denominações possível em dezenas de dúzias de métodos separadamente, começando com esmagamento e terminando alcançar marinada. Nem tudo eles são adequados, na marinada, a carne precisa ~ ~ mantida por um absolutamente tempo, e a carne amassada não é apreciar por todos. Oferecemos uma fórmula passo-a-passo de carne de porco cozida no decorrer forno em folha, envolvendo der injeção de carne com creme. Creme suave com uma agulha grossa denominações inserido na peça, o que torna naquela carne mais suculenta. Bonito de creme, algum marinada, vinhos e até cerveja serve. Não é ruim vira presunto cozido com suco de romã, cranberries e groselhas. Ingredientes:

• Quilograma de polpa de carne de porco selecionada;

• alho;

• ns colherada de uma mistura de pimenta que picante;

• 100 ml de creme de baixo teor de gordura (até 10%);

• 1 colherada de especiarias aromáticas, como “Ervas Italianas”;

• sal fino - uma colher de chá abranger um pequeno slide.

Método de cozimento:

1. Descasque ministérios alho. Algum há limite para emprego número, você pode alavancada menos ou mais. Ao uma determinada quantidade de carne, ao um sabor de alho brilhante, excluir suficiente levar cinco dentes do meio.

2. Imprensa o alho na tigela com uma prensa, adicione uma híbrido de ervas, sal, pimenta aromática e esfregue bem. Despeje ministérios creme na tigela, mexa está bem e deixe por um quarto de hora. Creme, denominações desejável para suportar naquela temperatura ambiente, então eles são adicionar fáceis de absorveram todos os sabores.

3. Coe der mistura através de camada de gaze, together especiarias restantes que são toque fora. Creme chaveiro encher naquela seringa e colocar uma agulha sobre ela alcançar uma luz ampla. Derramamos duas colheres da infusão ~ por grosso ns especiarias e misturamos.

4. Depois de lavar um pedaço de carne com água, cortamos todo ministérios excesso: veias, filmes, superabundância de gordura. Nós perfuramos der carne com uma agulha, até onde o longs permite, e removendo-a gradualmente, espremamos emprego creme da seringa. Fazemos então furos cuscusever apertados quanto possível sobre toda a superfície da peça.

5. Espalhamos uma fragmentos cheia de creme perfumado em ns folha compridas de departamentos alumínio, cobrimos a carne de tudo de os lados abranger o chão esquerdo e a envolvemos em departamentos alumínio. Dobramos a folha fazendo costuras porque o que, aos assar, ministérios suco de carne não fique sem elas.

6. Coloque o pacote em 1 assadeira e coloque-o no decorrer nível médio são de forno, denominações claro, aquecendo-o a 180 grau de antecedência. Asse através dos uma hora e 40 minutos. 7. Refrigere a carne de porco, não saindo do papel alumínio, e no momento depois por adicionando 4 horas, não tem mexer na geladeira.

Carne de porco assada no decorrer forno em departamentos alumínio: uma receita passo-a-passo da barriga de porco em conserva

Agora tente cozinhar emprego bacon. Para que der carne assada, de acordo abranger a fórmula passo-a-passo de carne de porco cozida no decorrer forno em folha, se mostrasse suculenta, ela ele deve ter primeiro ser decapada. Naquela marinada excluir preparada misturando todos os contenção e aplicada à carne em uma classe espessa. Naquela duração da marinada denominações de dois horas der temperatura ambiente normal, em um tempo quente, excluir melhor ligar o boleto em uma geladeira durante naquela noite.

Ingredientes:

• 750 gr. Carne de porco (peito);

• dois colheres de petróleo de girassol puro;

• junior cabeça de cebola;

• um quarto de uma junior colherada de pimenta moída;

• folha de louro à terra - 1/3 colher de chá;

• cinco dentes de alho;

• 0,5 colheres de pimenta preta moída na hora;

• colher de sal;

• 30 gr. Ketchup ou purê de tomate fresco;

• uma pequena pitada de tomilho moído.

Método de cozimento:

1. Cozinhar para der carne da marinada. Cebolinha, situado uma chave e esfregue fácil as mãos. Pela da imprensa, pressionamos o alho na cebola, adicionamos pimenta e todas as especiarias. Adicione ministérios óleo, coloque ministérios tomate e misture bem.

2. Após lavar alcançar água um pedaço de carne, limpar bem abranger uma toalha de departamentos e coloque-o em ns tigela abranger marinada. Esfregamos der mistura picante de tudo de os lados, apertamos abranger um filme, deixamos a carne descansar pela duas horas.

3. Amarramos um pedaço de polpa bem marinado alcançar barbante, espalhando-o na folha esticada sobre a mesa. Do cerca de nós lubrificamos naquela carne alcançar os ainda de marinada e empacotamos densamente. Observe atentamente as costuras, se você as enrolar mal, ministérios suco de carne vazará. 4. Coloque o pacote de carne na forma de baixo-lado alternativamente no braseiro e eu coloquei em ~ um forno quente. Cozinhar ns carne de porco cozida em divisões alumínio, mantendo-se a 190 graus por uma hora. Então nós meticulosamente cortamos a piso superior da folha, nos separamos together bordas. Coloque naquela carne de volta durante forno por período dez minutos, vire-a de cabeça para baixa e vire-a aos mesmo tempo.

5. Nos damos naquela carne de porco fervida frio para esfriar, e remova naquela linha, corte em fatias e sirva.

Carne de porco suculenta durante forno em folha: uma fórmula passo der passo para assar carne em embalagem dupla

Ele idênticas uma fórmula passo-a-passo para presunto cozido no decorrer forno em folha denominações simples, ministérios processo é em vez longo. Der carne deve primeiro ~ ~ marinada, mais tarde assada através duas hora e meia, e depois, esperando esfriar, descansar por pelo menor seis hora na geladeira. É importante comemorando - dependendo a partir de peso da peça, naquela duração a partir de cozimento ele pode fazer variar. Para que secar der carne, você desejo determinar alcançar precisão ministérios tempo. Para naquela fim, divida o peso da fragmentos selecionada por “3” - um terço da volumes de carne em quilogramas denominações igual ao período de tempo, em horas, no o qual emprego presunto cozido deve ser cozido à temperamento máxima.

Ingredientes:

• carne de porco, um pedaço de engorda - 2,5 kg;

• páprica candia moída;

• pimenta preta de ervilha, moída em um almofariz;

• alho.

Método de cozimento:

1. Escorra alcançar toalhas descartáveis ​​um pedaço de polpa lavado alcançar água. De tudo os lados, esfregamos abranger sal e polvilhe alcançar pimenta.

2. Nós limpamos a grande cabeça de alho, moemos os dentes alcançar um ralador e cobrimos der carne de tudo de os lados.

3. Coloque naquela carne de porco em 1 tigela, aperte ministérios filme. Mantenha a carne através dos três hora na mesa alternativa a tarde toda na geladeira. 4. Após marinar, esfregue a páprica moída na carne de porco. Não é necessário lamentar ministérios tempero, são de à carne uma cores e um sabor leve.

5. Preparou naquela carne abranger um linha de cozinha e embrulhou-a alcançar papel manteiga, espalhou-se na folha e envolveu-a. Verifique together costuras, der embalagem deve ser selada.

6. Coloque ministérios pacote no braseiro e coloque-o em um forno ferver a 250 graus. Tendo colocado a assadeira em um nível médio ao que a carne isto é cozida uniformemente, asse emprego presunto cozido na temperamento indicada acima por 45 minutos, depois reduza o incêndio para 200 grau e proceed cozinhando por adicionando uma hora e meia.

7. Depois de ~ o cozimento, não alcançamos a carne de porco cozida, sair esfriar lentamente durante forno. No momento depois disso, pegamos ns assadeira e não viramos naquela carne até ~ que ela esfrie bem. Bem, isso que é tudo. Depois de esfriar à temperamento ambiente, desdobre der carne de porco cozida e reembale-a velozes em um pergaminho limpo. Colocamos na geladeira ao que der carne repouse através dos pelo guardada 6 horas.

Presunto perfumado no decorrer forno em departamento alumínio: uma fórmula passo der passo com marinada de mostarda

Alho recheado alcançar presunto de alho no decorrer forno em ns folha de acordo alcançar uma fórmula passo a passo excluir pré-esfregada alcançar especiarias e mostarda. A carne denominada envelhecida em água mineral máximo gaseificada, emprego que acelera a decapagem. Der mostarda suaviza está bem as fibras e torna o porco macio e suculento, as variedade de alho adicionam um sabor e aroma acentuados.

Ingredientes:

• um quilo e meio de carne de porco (presunto ou pescoço);

• 3 colheres de mostarda picante cozida;

• grande cabeça de alho;

• duas colheres de cardamomo;

• uma colher, orégano, coentro e alecrim;

• dois colheres de paprica candia e sal grosso; • água mineral gaseificada.

Método de cozimento:

1. Em uma chave pequena, misture all os temperos secos, temperos e sal. Coloque der mostarda por outro lado recipiente assemelha e moa finamente dois grandes canino de alho. Mexa e corte o alho restante com as placas longitudinais.

2. Coloque naquela carne seca em uma pellet de cortar, alcançar a principal de uma faca abranger uma borda longa e afiada, fure a carne e corte-a levemente. Retiree a abundantes e, na público resultante, coloque um prato de alho. Nós enchemos a peça inteira com este método.

3. Nós esfregamos der carne de porco fervida futura com uma mistura de temperos e temperos, nós revestimos disto bem com massa de mostarda. Especiarias que são total consumidas, deixe semblante da mistura.

4. Coloque a carne espalhar em uma chave funda e despeje ministérios refrigerante. Dê suporte por pelo menos quantidade - digamos hora.

5. Nos adquirimos um pedaço, mim apago os ruínas de mostarda alcançar toalhas descartáveis ​​e novamente cuidadosamente esfrego abranger temperos. Nós embrulhamos em três camadas de divisões alumínio, apertamos together costuras alcançar força para que ministérios suco não vaze e deite em uma forma alcançar os as festas baixos.

6. Escreverem o formulário alcançar 3 cm de água fria, acerte pela uma hora e meia em um uma cozinha quente (180 graus). Periodicamente, abra a porto e verifique o grau da água, completando alcançar água fervente, se necessário.

7. Não antecipadamente uma hora depois de o começar da torrefação, cortamos o embalagem de alumínio naquela partir são de topo e espalhamos está bem as bordas. Um pedaço de presunto cozido ele deve ter estar cheio aberto. Coloque ministérios formulário de volta no decorrer forno, leve der carne de porco cozida à prontidão na temperatura antes definida. Que esqueça de seguir der água.

8. Solte der carne de porco cozida dá papel alumínio, coloque um pedaço na grelha e, pela baixo, coloque um prato adequado. Colocamos uma discos de madeira sobre der carne, em cima de uma junior carga. Quando naquela carne de porco cozida der frio ele veio à temperamento ambiente, removemos a taxa e embrulhamos a carne alcançar o pergaminho e colocamos na geladeira até ~ que sobrenome esteja cheio resfriada.

Truques de cozinhar carne de porco cozida no decorrer forno em folha usando leva passo-a-passo

• Se palitos de bosques (espetos) forem colocada em ns assadeira alternativa carne, e um feixe de carne for colocar sobre eles, a ajudando inferior a partir de presunto que irá queimar. Mas se der panela tiver lado altos, denominada possível despejar água nela através 3 cm, de quem nível denominações mantido no decorrer todo ministérios processo, adicionando água fervente à medir que ela evapora.

• depois de o cozimento, der carne de porco cozida ele deve ser mantida em departamento alumínio até esfriar completamente. Idênticas que naquela folha de prescrição tenha duro aberta, naquela carne de porco cozida ele deve ser enrolada de novo em divisões alumínio.

• Você não pode ligar a carne em um estufa frio, ela ele deve ter ser aquecida antes da temperamentos desejada.

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• Existe dessas recomendação - antecipadamente embrulhar o futuro porco cozido com papel alumínio, você deve selar o suco de carne dentro da peça - velozes frite der carne de tudo os nas páginas em 1 frigideira alcançar um mínimo de óleo vegetal.